Microbiología industrial

En este curso, aprenderás los fundamentos de la microbiología aplicada a procesos industriales, comprendiendo el papel de bacterias, hongos y levaduras en la producción de bienes y servicios de alto valor. Conocerás los principios del crecimiento y metabolismo microbiano, así como su aplicación en procesos fermentativos a escala de laboratorio e industrial. Profundizarás en el diseño y operación de fermentadores, monitoreo de parámetros críticos y control de la calidad en la producción de metabolitos primarios y secundarios. Además, explorarás el uso de microorganismos en la industria alimentaria, farmacéutica, energética y ambiental, con énfasis en bioprocesos innovadores y sostenibles. Durante el curso, también analizarás casos de aplicación industrial de enzimas, biocombustibles, antibióticos, biopolímeros y probióticos, evaluando riesgos, normas de bioseguridad y estrategias de escalamiento para una producción eficiente y segura. Este curso es ideal para estudiantes, profesionales y emprendedores que deseen aplicar la biotecnología microbiana en la industria, contribuyendo al desarrollo de procesos más sostenibles, competitivos y con alto impacto económico y social.