Microbiología de Alimentos: Detección, Identificación y Control de Patógenos en Plantas de Producción

¿Qué aprenderás en este curso?
En este curso aprenderás los fundamentos de la microbiología aplicada a la industria alimentaria y su papel en la detección, identificación y control de patógenos en plantas de producción. Comenzarás revisando los principales riesgos microbiológicos en alimentos, métodos de clasificación y normativas internacionales que regulan la inocuidad (como ISO 6579 y estándares de organismos internacionales). Posteriormente, explorarás en detalle los métodos de detección e identificación de patógenos, incluyendo técnicas microbiológicas clásicas, moleculares y de biología celular. También profundizarás en el control y prevención de contaminaciones microbianas, evaluando programas de vigilancia, sistemas de aseguramiento de la calidad (HACCP, ISO 22000) y estrategias de higiene aplicadas en plantas de producción.
Metodología
- El curso se ofrece en modalidad sincrónica, lo que te permitirá participar en sesiones en vivo a través de Zoom, con la opción de visualizar las grabaciones posteriormente. Los materiales del curso estarán disponibles para descarga.
Proceso de inscripción
- Puedes inscribirte en el curso en línea a través de nuestra página web.
- También tienes la opción de adquirir el curso mediante un asesor, contactándonos por WhatsApp haciendo clic aquí.
Estado del curso
- Disponibilidad: Vacantes abiertas.
- Temario y fechas: Consulta el brochure en la parte inferior de esta página o contacta a nuestro asesor haciendo click aquí.
- Fecha de inicio: 1 de octubre del 2025
- Fecha de finalización: 6 de octubre del 2025
- Número de módulos: 3
- Duración total: 6 horas.
- Certificación total: 16 horas.
Requisitos
- Una PC o laptop.
- Motivación para aprender y mejorar tus habilidades.
Certificación
- Al finalizar el curso, recibirás un certificado gratuito emitido por el Centro de formación en ciencias, ingeniería e idiomas S.A.C.
- También tienes la opción de obtener un certificado adicional emitido por una Universidad con la que mantenemos convenio.